Buffets & Menüs

Der Geschmack der Lausitz

Regional, saisonal und voller Genuss. Getreu dieser Devise hat unser Küchenteam für Sie das Lausitzer Marktbuffet zusammengestellt. Die Lebensmittel sind am besten sie passend zur Saison verarbeitet werden und direkt aus der Umgebung kommen. Lassen Sie sich von den regionalen Gerichten auf diesem Buffet begeistern.

Lausitzer Marktbuffet

Kesselgulasch
Vorspeisen
Geflügelspießchen mit Früchten
½ gefüllte Eier mit deutschem Kaviar
Partytomaten mit Philadelphiakäse gefüllt
Roastbeefröllchen auf Apfelscheibe
Geräucherter Metzgerschinken mit Sahne-Meerrettich
Hausgeschlachtete Wurst, Bitoks, Eisbeinsülze mit Remoulade
Frischer Hackepeter mit Zwiebeln  

Fischvariationen
Carpaccio vom Räucherlachs
Geräuchertes Zuchtforellenfilet
Heringssalat, Gabelrollmops
Brathering mit Zwiebelringen  

Salate
Nudelsalat mit Erbsen und Schinken
Frisch gezupfte Salate mit verschiedenen Dressings
Gurkensalat mit Dillsahne
Spreewälder Gewürz- und Senfgurken
Bunter Käsesalat  

Warme Speisen
Putengeschnetzeltes mit Champignons , Risipisi
Schweinemedaillon mit Sommergemüse und Kartoffelkroketten
Zanderfilet mit Spreewaldsauce, Petersilienkartoffeln  

Desserts
Hausgebackener Blechkuchen
Beerengrütze mit Vanillesauce
Schokobrunnen mit frischen Früchten Frische Landbrotauswahl, Partybrötchen

Butter und Schmalz
Käseauswahl vom Brett
Quark mit frischen Kräutern und Lausitzer Leinöl

€ 25,00 p.P. ab 30 Personen
€ 30,00 p.P ab 20 Personen