Eten & drinken

A la carte

Laat u zich in ons Spreewaldrestaurant door ons service- en keukenteam dagelijks van 12:00 - 22:00 uur heerlijk in de watten leggen met culinaire heerlijkheden. Dit alles in een aangename ambiance.  

Ervaren koks en servicemedewerkers verzorgen en verwennen u graag tijdens uw verblijf in ons hotel.

Geniet van een ontspannen start van de zondag tijdens onze bruchbuffetten, gun uzelf het genot van de smakelijke gerechten op onze menukaart, schenk iemand een culinaire beleving door diegene uit te nodigen voor een romantisch candle light dinner of sluit de dag af met een exotische- en fruitige cocktail in onze hotelbar.

Tijdens warme zomeravonden wacht u op onze terrassen een onmiskenbare rust en wordt u omarmd door het prachtige landschap.

Wij verheugen ons om u als gast in ons restaurant te mogen begroeten.

Voorgerechten

Voorgerechten

Drie soorten ovenvers stokbrood € 9,90
Reuzel, lijnzaadolie en kwark

Champignons gevuld met kruidenkaas € 7,90
met knoflookstokbrood en dip

Carpaccio van het rund € 13,90
met geroosterde pijnboompitten, rucola en parmezaanse kaas

Salade

Kleine gemengde salade € 5,90
met huisgemaakte dressing en stokbrood 

"Kruidensalade Royal" 
inclusief tomaat, komkommer en paprika
met gegratineerde geitenkaas, noten en een broodmandje € 13,80
met rode biem gegrilde ananas, frambozenvinaigrette en een broodmandje € 13,80

Caesar salad €14,50
met reepjes kipfilet, croutons, parmezaanse kaas en een broodmandje

Soepen

Huisgemaakte Soljanka met zure room en ovenvers stokbrood

Kop € 4,90
Bord € 6,90

Kokos-wortel-gembersoep met een garnalen- of kipspies € 7,90

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

Varkenskotelet met champignons en gekruide aardappeltjes
€ 16,90

Kalbslever met appel, gebakken uitjes en aardappelpuree
€ 16,90

Kipfilet van de maïskip, gevuld met zongedroogde tomaatjes,
pijnboompitten en rucola met geroerbakte savooiekool en "Semmeltaler" (Duitse aardappelspecialiteit" met een balsamicojus
€ 17,90

Kalfsschnitzel Van der Valk met gebakken aardappelen en appelmoes
€ 19,70

Rumpsteak Van der Valk met kruidenboter, rode ui en frietjes van zoete aardappelen
€ 24,50

Runderfilet met aardappeltjes uit de oven met een kruidencrème en een
kleine gemengde salade met een honing-mosterddressing  
€ 28,50

Visgerechten

Op de huid gebakken snoekbaarsfilet € 17,50
met zuurkool en puree van zoete aardappelen met een schuim van witte wijn

Verse kabeljauwfilet € 17,50
met paprika en aardappeltoefjes

Gebakken tarbot € 22,80
met gebakken aardappeltjes

Vegetarische gerechten

Kruidenrisotto € 12,00
met mediterane groente met een safraanschuim

Met sesam gepaneerder tofurondjes € 14,00
an seizoensgoente en een schuim van blauwe bessen

Beluga linzen met groentesticks € 13,50

Pasta met Aziatische roomsaus  € 14,50

Dessert

Chocoladesouffle medium € 8,50
met rozemarijnkersen

Oliebollen € 5,90
met vanilleijs en poedersuiker

Dessertvariatie Van der Valk € 10,50
zoet en ijs

Regionale kaart

Koude gerechten

Koude komkommersoep € 4,90
met room en komkommers uit de regio 

"SPREEWALDER komkommerhap" € 6,90
met brood en huisgemaakte reuzel

Zult naar regionaal recept € 10,80
van de varkensschouder en komkommer met kruidenaardappelen en een remouladesaus

Uit oven en pan

Gepofte aardappel € 9,90
met huisgemaakte kruidenkwark, ljnzaadolie en komkommers  

Dessert

Huisgemaakt komkommersorbet € 4,50
naar origineel regionaal recept 

gevuld met mousserende wijn € 6,40 

Afzakkertje

Spreewald kruidenbitter 2 cl € 2,80 
zorgvuldig samengesteld naar traditioneel recept met kruiden en specerijen

Bloedworst € 10,90
met aardappelpuree en zuurkool

Lausitzer gebraad € 15,80
van het varken met een biersaus en aardappelen  met peterselie